3054

印度的美食介紹及餐廳

我想要找3種不同印度的美食

因為需要做報告

禮拜一就要交

並且介紹特色

要附圖片

或著介紹餐廳

以及印度飲食小常識

還要網站

越多越好

請大家幫忙

謝謝！

印度美食兀兒的烤肉、肉丸、和豐富多樣的咖哩

米食、洋囪炒飯和各種肉類料理及坦都里烤爐炸雞(Tandor) (獨特的香料和优酪乳

經過特製的烤爐烘烤

外皮成紅色

風味絕佳)

都是非常重要的伊斯蘭教料理。

肉類加各种香料做的調味品、各種醬汁

這道菜也是非常出色的印度料理

在印度各地方因食材的不同各有不同的口感

但基本上都有點辣

辣不但開味又幫助消化

因此普受歡迎

可配或澆飯

也可沾印度烙餅等吃法。

卡拉拉(Kerala)盛產香料聞名於世

稱為胡椒粉王國

數百年來

西方人絡繹不絕的想取得卡拉拉的香料及胡椒粉等食材

卡拉拉在19世紀可是世界重要的期貨市場之一。

卡拉拉還盛產肉桂、核仁、丁香、生薑...... 等食材。

素食在印度也是非常普及的料理；印度西北部古加拉特 的料理也別具特色

古加拉特也是不殺生耆那教的大本營

因比素食為主的料理

特別是豆子做的麵食是一大特色。

古加拉北部的特克赤人(電影榮耀之役Lagaan發生地) 當地人的以洋蔥番茄佐以大量的麵包卷也別具風味。

其他的辣綠豆沙、椰子卷(像是軟皮的春卷)、芒果布丁也是可可的美食點心。

印度固然有南北差異

各有不同的風味

但在印度的大城市、海外的印度料理店的區格並不嚴刻

除了代表性的主題料理外

亦跳融合不同地區的綜合料理；因此米食、烤餅

也是印度每個餐廳不可少的主食。

辣也是印度菜的特色

辣在印度是有分級的

從一級到十級；一般人可以忍受在5級左右

這也是一般印度料理店的基準

少數可達6到10級的辛辣

印度料理可是吃辣族的新挑戰！

全台各地麵包仿有售的印度咖哩角

在台灣小有名氣

但麵包坊的咖哩角可是日式改良品(像春卷)

產地的印度咖哩角稱(Samosa)

是印度家庭或餐廳的常見點心

三角外形、水餃差不多大小

外皮香酥

有蔬菜咖哩餡與羊肉咖哩餃兩種口味

均可口開味。

印度餐以右手(左手是不潔的)抓食

但切記不可直接在盤中抓取

必先將食物擺到自已的餐碗裏後才可以手抓食

否則是很不禮貌的。

吃烤餅則以咖哩就餅

切忌用餅沾咖哩醬

在印度沾是很沒有教養的舉動。

西方人初次見到印度人

以手抓食極不以為然

有位印度王(Raja)非常幽默的說：以手抓食

最美味、最溫暖、最清潔

如果吃飯用刀叉

有如和女人親熱透過翻譯

令人索然無味。

可真一針見血！

介紹你吃師大路上印渡風情餐廳....請參考他們的BLOG*******dodo28589據我所知

台灣很多印度料理餐廳是巴基斯坦人冒充印度人開的.....你如果在台北的話

找得到真正印度人開的大概只有兩家.....真正印度人開的餐廳

老闆又能下廚的正宗印度廚師

大概只有這家了。

印渡風情電話：（02）2363-3054地址：台北市浦城街１３巷２６號 安里家印度Halal美食坊http://tw.myblog.yahoo.com/h0935783786★95年優良食品金牌獎名店★印度咖哩烤餅炭烤印度素食★週六日中午吃到飽★台北市延吉街70巷5弄6號★02-27733227★可刷卡店面不大也不新

但挺有異國風

因為去吃時是平日

所以沒辦法吃到飽

雖然我沒去過印度

用餐那天全場幾乎是外國人

所以我想他們應該很道地。

一進去就是濃濃的香料味

我們總共６個朋友去

因為第1次吃這種料理

有4個人點套餐

其他人單點

但我建議單點會比較滿足（我們一直偷看外國人點菜

發現沒人點套餐）

因為套餐雖然種類較豐富

可是都很迷你。

口味很不錯

很夠味道。

一定要點他們的烤餅

再沾上咖哩牛肉 參考資料 http://www.indianandworldmusic.net/Culture/a0028_1.php
安里家印度美食坊

在台北東區。

裡面的師父都是印度人。

http://www.polywin.com.tw/files/14-1043-3679

r85.php和寶利旺卡有合作

可以打九折。

老闆娘人很好

也許可以去用餐和她聊聊喔。

諾曼地國際有限公司.宜蘭縣羅東鎮南門路52號(門市).03-9531366.專賣各式印度咖哩/香料/奶茶.零售.批發.歡迎參觀購買!

印度基金,印度麥可,印度麥克,印度旅遊,印度電影,印度f4,印度料理,印度神油,印度文化,印度愛經印度,卡拉拉,肉類料理,伊斯蘭教料理,Raja,加拉特,加拉北部,古加拉特,Samosa,美食

素食|麥當勞|飯店|火鍋|聚餐|日本料理|下午茶|生日|燒烤店|燒烤|美食|料理|牛排|西門町|火鍋店|自助餐|

3054
參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1509091204474如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！